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みなさんの食卓に豊かな安らぎと健康を！ Bring rich and enjoyable breads to make you happy and healthy!

スカイプロバンスでは、南フランスのパンや文化をベースに、みなさんの食卓に、豊かな気持ちや安らぎを感じて頂けるようなパンをお届けできたらと思っています。

Our bakery serves you breads from Provence in France and other delicacies and drinks based on the culture of Provence, to make you feel happy and enjoy your meals.

また、大切な家族やパートナーが口にするものだから、身体にも良いものでなくてはと思っています。

Also we care the quality, freshness and nutrition of our food as you, your family and loved ones will have our food, and we really care our food should be good enough for that.

スカイプロバンスのバゲットやブレッドブリオッシュをはじめとする食パンは特に素材にこだわったものになっています。

We select the best quality for the ingredients especially for our baguettes and white breads - Bread Brioche etc.

イーストを多く使えば短時間で沢山のバゲットが作れるかもしれませんが、イーストをあまり使わずに、小麦本来の豊かな香りや味わいをだす為、通常は2〜3時間の発酵時間のところを、20時間寝かせています。

If we would use lots more yeast, we could produce much more baguettes, but we stick to our way - not using much yeast but take time - almost 20 hours - for fermentation to maximize the rich flavor of flour.

またブレッドブリオッシュは、ふっくら美味しい味わいを出しながら、マーガリンやショートニングのトランス脂肪酸を使わず、バター100%で仕上げています。原価的にはとても苦しいところですが、やはり "美味しくて身体に良い" ことを諦める訳にはいきません。

Our white bread - Bread Brioche, you will find it very soft and rich in taste - sweet taste from natural milk, egg and butter - never use margarine or shortening which are full of Trans fatty acid. We know our way cost much but we cannot give up our way as we want to serve you TASTY and also HEALTHY breads.

みなさんの食卓に、豊かで安らげる時間や空間を。そして健康についての安心をお届けしたいと思っています。

We would like to bring you rich, tasty and healthy breads with relaxing moment.

Also we would like to assure safety of food for your health.

スカイプロバンスで一番人気は、やはり南仏仕込みのバゲット。そしてフランスといえばのクロワッサンが次に人気です。そしてみなさんの毎日召し上がる食パンは、３種類(ブレッドブリオッシュ・ルバン・雑穀）ご用意していまして、これらも地域のみなさまに愛されて日々お買い求めいただいています。そして旬の野菜や具材をちりばめたフォカッチャも大変人気です。

Our No.1 bread is, not to speak, Baguette from Provence. then Croissant comes next. Third is 3 type of white breads - Bread Brioche/Levain/Cereal, and they are loved by neighborhood for their breakfast everyday. Also Focaccia with seasonal veggies are really famous and popular.

コンテスト受賞したフーガス(葉っぱの形のパン）、フランスの銘菓カヌレ、フルーティーなタルト、ゴルゴンゾーラチーズとハチミツの絶妙なマリアージュゴルゴンハニー Award winning - Fugas (leave-shaped), Authentic french confectionery - Cannele, Fruity tarts, mariage of gorgonzola cheese and honey - Gorgon Honey

こちらは甘いデザート向きのパンやお菓子のご紹介になります。

まずは、ワインのお供としても人気があり、とても手間がかかる為に予約で受け付けているフーガスという葉っぱの形のパンがあります。こちらは当店シェフがコンテストで賞を受賞したパンです。

パリッとした食感の中に、クリームチーズ、アンチョビオリーブ、レーズンの複雑な味わいが広がります。

そしてフランスの銘菓カヌレ。スカイプロバンスでは、伝統のレシピをベースに、ゴディバリキュールをあしらい更にリッチな味わいに仕上げています。他では味わえない特別なカヌレです。

そしてフルーティーでいつも人気のタルト。苺やブルーベリー、オレンジといくつか種類があります。見た目もかわいらしく、お土産としても人気のあるデニッシュです。

ゴルゴンゾーラと蜂蜜は、フランス定番、最高の食材の組み合わせです。お互いの良さを引き出しあったその味は、それぞれを口にした時には味わえない、思わず幸せを感じる瞬間。

そしてゴルゴンゾーラとハチミツの組み合わせが絶妙な "ゴルゴン・ハニー”。ゴルゴンゾーラが豊かな小麦の味わいと組み合わさり、ハチミツと一緒にお互いの味を引き出し合います。こちらも長く大人気のパンです。

小麦の魅力を全面に出したパンとペストリー、エスプレッソベースの自家焙煎コーヒー

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